火龙果奶油蛋糕卷

2020-04-01 07:49:24

蛋糕一直就是我的最爱,尤其是加了奶油的蛋糕,更是细腻香甜停不下口,但是每次想到要费那么多擢爻充种的功夫裱花就感觉麻谘轰室轹烦,自从学会了做蛋糕卷,一下就让我迷上了它!蛋糕卷做法简单、制作需要的时间短、但是口感却比奶油蛋糕还美味。太喜欢了。

鸡蛋 6个

牛奶 110克

糖 80克

油 90克

低粉 120克

玉米粉 10克

淡奶油 100克

所有的食材准备好

低粉倒入容器里,加入牛奶和植物油,拌匀

蛋清蛋黄分离,将蛋黄加入面糊中,加入玉米淀粉

将蛋黄糊翻拌均匀

蛋清分三次加入70克白糖,打至出现小弯钩(湿性发泡)

蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入 烤盘,用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整

将烤盘放入预热好的烤箱,180度烤15分钟,出炉倒扣

这个时候将淡奶油加入10克白糖打发,火龙果切碎

将淡奶油抹在蛋糕片上,撒上火龙果碎

趁热卷起来,用油纸包裹住,定型

蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面,摆上切块的火龙果即可

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