火龙果戚风小蛋糕

2020-04-01 09:31:25

我看譬挝钣苈火龙果的皮打汁后颜色很漂亮,想用这天然的颜色烤个漂亮的戚风,失算的是果皮汁加少了,烤出来颜色差别不大。但是火龙果皮含有花青素,营养还是有的是吧。哈哈。。。

鸡蛋 3个

低粉 55克

火龙果皮 15克

白糖 40克

牛奶 28克

盐 1克

柠檬汁 10滴

清水 15克

火龙果一个的皮用盐搓洗表皮,洗后切丁加少许清水打成泥,我金泫险缋取用了一半,约15克的皮,30克的泥,事实证明,加少了,应该全部加上,颜色 才出得来。

所用原料集合。旁边那个色拉油操作时没用,被遗忘了。。

分离蛋清蛋黄

蛋黄加牛奶,加10克糖,加火龙果皮打成的泥调匀

拌匀是这样,颜色看着真棒呀

筛入低粉

拌匀,我用筷子,轻轻调匀,不会起劲,又好打理后事。

蛋白加柠檬汁10滴

打起粗泡加三分之一糖打

直到打发,起小直角

烤箱预热

分次把蛋白蛋黄糊混合

六寸模装7分满,其余的装三个小模具

送入烤箱,145度,50分钟

烤箱时间到蒹筻分虞后取出倒扣,成果照没有放六寸的,因为我拍了小模具的照片就出门了,我回来发现大蛋糕已被孩子取出揪来吃破相了~

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