蓝莓乳酪派 的做法

2020-04-01 08:51:24

烘烤温度: 1.派皮 190度15分钟 2.派馅 150度35分钟 3,表面装饰 蓝莓数粒

低筋面粉 90克

黄油 45克

蓝莓 20克

奶油奶酪 100克

全蛋液 30克

糖 20克

蜂蜜 15克

蓝莓 15克

面粉和盐过筛后与黄油块混合

待小块黄油上都裹满面粉后,加入冷水

取出静止好的黄油面团,无需揉面。面板上撒干粉防粘,直接擀成比6寸派盘稍微大点的面片

放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触。去掉派盘一圈多余的面皮

放入预热好的烤箱,190度烤15分钟左右。表面微黄即可。

根据个人喜好,摆放适量的蓝莓

制作派皮的时候,切忌要冷冻的黄油直接切块。不能软化哈

奶油奶酪一定要软化后再搅打,才会顺滑,不影响口感

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