6寸重芝士蛋糕

2020-06-03 09:55:31

圣诞节快要到了,今天教大家烤一款重芝士蛋糕,大家可以一家人一起庆祝圣诞节跷孳岔养。重芝士蛋糕是相对轻芝士而言的芟坳葩津,芝士含量约80%,配方中奶油奶酪用量大,属于烤类重芝士口味的蛋糕。吃起来,口感较浓郁和醇厚。相比较轻芝士蛋糕,重芝士蛋糕成功率更高一些,可以作为芝士蛋糕的入门款。

奶油奶酪 250g

细砂糖 30克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 15克

牛奶 80克

柠檬汁 10毫升

消化饼干 100克

黄油 35克

1.准备好食材,鸡蛋从冰箱里拿出来备用。

2.将消化饼干掰成小块,倒入保鲜袋中,用擀面杖擀成饼干渣。

3.黄油加热成液态状,倒入消化饼干中,混合均匀。

4.模具壁涂少许黄油,将饼干渣倒入模具里,并用勺子将饼干压实抹平。

5.烤箱预热160度,奶油奶酪室温软化,搅打至顺滑无颗粒状态。将细砂糖倒入芝士中搅打均匀。

6.将鸡蛋一个又一个的倒入融化好的奶酪液中,每放一个搅打均匀。

7.接着将柠檬汁倒入奶酪糊中,搅拌均匀。将玉米淀粉过筛,倒入奶酪糊中,搅打均匀。

8.牛奶加入奶酪糊中,搅打均匀。

9.用勺子将奶酪表面的气泡刮破,得到较为细腻的奶酪糊,接着将奶酪糊倒入模具中。

10饱终柯肢.模具包裹锡纸,放入烤盘中,烤盘倒入开水,锡纸一定要高于水面,防止水流入锡纸内。烤箱上下火160度,烤1个小时左右就烤好了。

11饱终柯肢.烤好的蛋糕,放在烤箱里自然冷却。然后放入冰箱冷藏4个小时左右,就可以拿出来享用了,浓郁的芝士香,比外面买的都好吃哦。

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