如何做重芝士蛋糕?

2020-05-29 17:05:46

很多人都喜欢吃蛋糕,那么接下来就给大家分享一道“重口味”的蛋糕——重芝士蛋糕,味道非常浓郁,方法用料都很简单。接下来看一下具体步骤吧!

饼干 80克

鸡蛋 2个

奶油奶酪 350克

牛奶 80克

玉米淀粉 10克

黄油 40克

糖 40克

柠檬汁 适量

将准备好的饼干敲碎和融化好的黄油混合均匀后,固定在蛋糕模具底部。

在室温下融化好的奶油奶酪加入糖搅拌均匀。

将蛋液分两次加入奶油奶酪中,每一次都要用打蛋器搅拌至完全混合。

将玉米淀粉过筛进去,加入柠檬汁,还有牛奶,继续搅拌至顺滑状态。

将芝士糊倒进蛋糕模具内,震荡一下,排出气泡,在模具外裹上两层锡纸。

烤箱提前预热,用深一点的烤盘加上热水,把蛋糕放进去,160度烤一个小时就可以了。

可以将做好的蛋糕冷藏一下,会有另外一种独特的口感;

切蛋糕的时候可以先用热水将刀烫热,这样蛋糕的切面会非常平整。

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