无敌好吃的蓝莓乳酪派制作教程

2020-04-01 09:59:47

蓝莓乳酪派,一款很美味的小点心,无论是大人打发休闲,还是宝宝腩柽鬣盛用来磨牙,都是十分不错的。无防腐无添加,制作简单、健康营养,有蛋香,造型小巧,口感松脆。蓝莓乳酪派中含有的蓝莓果实中含聍铝遒灰有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。蓝莓乳酪派制作简单,营养美味。

派皮 8寸

黄油 70g

金禾象软欧面粉 120g

糖粉 46g

杏仁粉 25g

盐 1g

鸡蛋液 23g

蓝莓乳酪糊 8寸

奶油奶酪 200g

细砂糖 40g

淡奶油 80g

牛奶 20g

低筋面粉 15g

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

柠檬汁 10g

黄油切丁,加入盐和糖粉用电动打蛋器打匀即可。

加入杏仁粉和蛋液,用电动打蛋器打匀。

筛入面粉,用刮刀拌匀即可,放入冷藏1小时以上。

取出冷藏好的面甭镅彷铽团,擀开3mm厚的面皮,约25cm直接的圆,放在派模里,用手轻轻整形,用刮板把多余的面团切出来。

用叉戳洞,以防烘烤时派皮鼓起,放冷藏备用。

制作乳酪糊:奶油奶酪软化后加入细砂糖,用电动打蛋器搅匀。

加入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

筛入面粉,搅拌均匀。

加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀。

加入柠檬汁,搅拌均匀。

过筛乳酪糊就完成了。

派模里放入新鲜蓝莓,倒入乳酪糊。

表面放上新鲜蓝莓。

放入预热好的烤箱里烘烤,中层上火170度,下火200度,烘烤35分钟。

烤好后出炉放凉脱模。

黄油不需要软化,在冰箱取出切丁就可以用。

制作派皮用电动打蛋器打匀时低速打,而且打匀即可,不需要打发喔。

杏仁粉会让派皮酥香,没有的话可以用低筋面粉代替,但建议还是放喔。

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