如何制作奶油曲奇

2020-04-01 09:48:40

爱吃奶油的不妨试下这个曲奇。

黄油 125克

糖粉 60克

淡奶油 90克

低筋面粉 200克

盐 2克

软化的黄油中,加少许食盐

打至顺滑后,加入糖粉,打至蓬松转白

分次加入淡奶油,打至完全融合

筛入低筋面粉

用刮刀轻轻地拌于无干粉

用刮刀轻轻地拌于无干粉

均匀挤在不粘烤盘中

入预热好的烤箱中下层:选择曲奇一键操作

黄油必须软化到位,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感

淡奶油需提前取出,加至室温相仿

需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次

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