如何做火龙果山药卷

2020-04-01 09:08:03

全程小火煎皮哦。糊别太稠了,不然摊不开。淮山糖别加多了,不然淮山泥会化了不好包。

山药 100克

姜 33克

蒜 44克

葱 55克

糖 333克

盐 444克

油 56克

生抽 11克

山药水开上锅蒸15分钟,趁热加入白糖捣成泥

火龙果捣成泥过滤果汁

鸡蛋➕低粉➕果汁,调成糊,差不多这样的稠度就可以,粉适量加哈,我没称,面粉也可以

平底锅刷油,倒入一勺糊摊平,煎至冒小泡(左图)就可以翻面了。

皮煎好,放吸油纸上擦干余油,铺上淮山泥卷起来。

切块就可以啦。

加入酒料味道更佳!

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